1.准备好需要的原料，豆腐切小块，豆腐泡切成两半。
2.肉馅用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。
3.准备好姜葱蒜末。
4.锅热后，先把肉馅倒下去翻炒，炒出肉馅中的水汽，使其出油。
5.加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味后，再加入辣酱。
6.炒好后加入姜葱蒜末，翻炒出香味后，和肉馅炒在一起，加入豆腐泡，再加入适量的生抽老抽料酒五香粉
7.加入热水，如果有高汤更好，再放入豆腐块，大火烧开，小火炖煮20分钟即可。
8.面条煮好后，只要面条，不需要加面汤，直接把做好的豆腐连汤一起加入面条里，根据自己的口味再加适量的鸡精芝麻油辣椒油和小葱香菜。
原料：猪肉馅 老豆腐 油豆腐泡 碱面
腌肉料：料酒 生抽 胡椒粉
炒馅调味：花生油 姜 大葱 蒜 辣酱 冰糖 花椒 五香粉 生抽 老抽 料酒
面条调味：鸡精 辣椒油 芝麻油
配菜：小豆芽 小葱 香菜
1、如果肉馅很肥，会出很多油，那就不用另外加油了，我今天用的肉馅出油不多，所以又加了一些花生油。
2、酱我用的是家里长辈做的，用超市里的豆瓣酱就可以，如果觉得豆瓣太大了，可以剁碎了再炒。
3、面条一般用的是普通的碱面，有点象热干面的那种面条。
